Hola Amig@s!!
Os anunciamos la Conferencia que hará la dietista Raquel Magem en la Biblioteca de Alaior.
Será el viernes 31 de mayo a las 20h.
Su lema: "Vitalidad y Placer"
Si te gusta,  puedes apuntarte a los cursos que va a realizar en la isla de Menorca. Puede ser lo que necesitas para hacer un salto en tu vida.
Aqui mostramos un video de una fiesta macrobiótica que se organizó en Madrid con motivo de la publicación de su primer libro.

Recordamos que sus libros los encontraréis en préstamo en la biblioteca de Alaior y a la venta en nuestro herbolario.
Nos vemos en la charla.
Os adelantamos una receta de Raquel:

SPANISH PAN

 

• 250 gr/1 vol Lenteja Roja
• 2 u grande/500gr Cebolla cortada a cuadraditos (como para hacetr tortilla)
• 4cs Aceite Oliva
• 2cs Kuzu

Necesitamos un molde de magdalenas de silicona o algo similar.

1. Lavamos las lentejas y las colamos.
2. Las dejamos en remojo con el mínimo de agua que las cubra, durante 48 horas. Si vemos que chupan el agua en este tiempo, añadiremos más. 
3. Colamos las lentejas.
4. En el líquido del superremojo añadiremos el kuzú.
5. Volveremos a juntar las dos partes y trituramos en  un vaso batidor. Quedará una crema rosita.
6. Rehogamos la cebolla con 3cs de aceite de oliva, siendo generosos con la sal. Dejamos rehogar un rato hasta que esté tiernecita.
7. Mezclamos la cebolla con la crema de lenteja roja.
8. Untamos con aceite los moldes de magdalena y vertemos la crema sin que rebose.
9. Lo horneamos unos 25-30 min hasta que estén doraditos.
10. Dejamos enfriar y desmoldeamos.

Nos quedaran unos lindos panecillos salados muy "resultones".
Salud!!

La Flor del Mes...

 El Saüc (Sambucus Nigra)

Floració: Abril - septembre 

Parts utils: Escorça, fulles, flors, fruits

Propietats: 

• Aparell respiratori: expectorant, antinflamatori, sudorífic, febrífug: refredats, grip, bronquitis, tos (infusió i xarop de flors) i angines (gargarismes)
• Aparell digestiu: laxant (decocció de 20-30 gr escorça o fulla en 1 l. aigua o decocció de 80 gr des baies en 1 l. aigua o infusió de flors)
• Aparell excretor: antinflamatori, afeccions urinaries, diurètic i depuratiu (decocció escorça o infusió de flors) 

XAROP DE SAÜC
1 l aigua, 10 flors grans de saüc, 3 llimones, 150gr de sucre de canya. 
Posar les flors en aigua escaldada. Deixar refredar i afegir el suc de llimona. Deixar 15 h en maceració. Escalfar, barrejar el sucre, colar i guardar. Preventiu de malalties i beguda refrescant a l'estiu (1 dit de xarop amb aigua fresca).

CONFITURA DE BAIES
Bullir les baies del saüc i filtrar. Per 1 l. de polpa posar el suc d'una taronja i d'una llimona i coure-ho amb 750 gr de sucre morè (o fructosa o estevia) i cardamom. Afegir gengibre i quallar amb alga agar-agar.

XAROP DE BAIES
Coure al bany maria 400 gr de baies ben madures durant 30 min. Deixar macerar 24 h en un lloc calent. Filtrar.

A LA CUINA
Bunyols de flors: ou, farina i fregir. 
Les flors en amanida.

Recollida: Els fruits esperarem a finals d'estiu a que siguin ben madurs, verds son tóxics!!
Les flors les recollirem entre els dies 1 i 11. Cal assecar-les bé en un lloc sec i a l'ombra perque no es pudreixin.

Carn Ecològica

Us avisem de que el proper dijous 23 de maig rebrem la Carn Ecològica de Ciutadella....
Les comandes les podeu realitzar fins al dimecres anterior. Tlf 971378886.
Recordem que podeu passar per l'herbolari i demanar un llistat de preus.
Fins aviat...

Contenido Curso POSTRES SIN

VVamos cocinando a modo demostrativo recetas como:

• Magdalenas
• Tarta de manzana con praliné.
• Azukis pastís
• Yogur-helado de mijo
• Galletas guirlache
• Tarta de “queso”.
• Pasión quinoa 3 chocolates
• Pudding de temporada.
• Con mermeladas y salsas de chocolate para acompañar a todo.

¡Y sus infinitas posibilidades!

VER VÍDEOS:

POSTRES SIN de Raquel

Aprende de todos los ingredientes, propiedades, para qué sirven, cómo emplearlos, posibilidades...
 
Harina integral de espelta.

Harina integral de trigo sarraceno.

Copos finos de avena.

Copos de quínoa.

Cous cous integral.

Polenta integral.

Arroz integral.

Mijo.

Pan germinado.

Cereales inflados (arroz/mijo).

Melaza o miel de cereales. Tenemos melaza de arroz, cebada, maíz, kamut…

Zumo concentrado de manzana.

Sirope de arce.

Fruta de temporada.

Manzana, pera, melocotón, fresas, moras, las frambuesas, uvas, zumo o piel de limón y el plátano como excepción.

Compotas o mermeladas sin azúcar..

Zumos. Cocinar con el de manzana y el de naranja

Fruta seca.. Pasas, orejones, dátiles y el coco rallado.

Amasake o Amazake

Aceite de girasol.

Almendras.

Crema de almendra tostada.

Crema de almendra blanca.

Avellanas.

Crema de avellanas.

Nueces.

Pistachos.

Pipas de girasol.

Pipas de calabaza..

Semillas de sésamo.

“Mantequilla” de sésamo o tahín tostado.

“Mantequilla” de sésamo o tahín blanco.

Semillas de lino.

Semillas de amapola.

Cuzú.

Arrowroot.

Alga Agar.

Azuquis.

Bebida o leche de arroz.

Bebida o leche de avena.

Bebida o leche de mijo.

Bebida o leche de soja.

Bebida o leche de almendras.

Bebida o leche de coco.

Natas vegetales.

“Yogur” de soja.

Tofu  

Levadura para repostería.

Levadura para pan.

Levadura de cerveza.

Bicarbonato.

Cacao en polvo puro

Manteca de cacao

Cacao en semillas

Algarroba en polvo.

Azukis.

Calabaza.

Zanahoria.

Boniato.

Canela (rama/polvo).

Vainilla en polvo o en vaina.

Piel de naranja o limón.

Jengibre.

Cardamomo.

Anís.

Clavo de olor.

Agua de azahar.

brandy, anís, orujo… vino tinto y el mirín y el sake.

Sal marina.

Miso blanco.

Mugi miso.

Vinagre umeboshi.

Malteado de cereales.

Koji. 

Que aproveche.

Raquel Magem

www.ladietistaraquel.es

8 de junio: Curso POSTRES SIN de Raquel Magem

A petición de los alumnos y seguidores de Raquel Magem en al isla, nos hemos decidido a organizar otro curso de POSTRES SIN.
Para los alumnos apuntados en el primer curso (1 y 2 de junio) hay un descuento de 30 euros.

 

Raquel presenta el que quizás sea el curso de postres SIN que revolucionará tu vida.

Sin azúcar, 100% vegetal, integral y sin gluten

LO MÁS SANO Y NATURAL PARA DISFRUTAR DEL PLACER DE UN BUEN POSTRE.

Si te gusta el dulce y no piensas renunciar al placer ni a una alimentación saludable.

Si quieres agasajar a los tuyos con postres sanos, es el mejor regalo.

Si padeces de alergias o intolerancias alimenticias aquí tienes opciones que además velan por tu salud integral. 
Fecha: Sábado 8 de Junio 

Horario: 10 a 18h  
Precio: 100€ 
Incluye: apuntes y degustación postres. Podría incluir comida.

Plazas Limitadas.

Información y Reservas: 
Ariadna 680234815 ariadna.prats@gmail.com

Bon dia!!
Ya sabemos el horario del Curso de Cocina que hará Raquel Magem (1 y 2 de junio) en 
Es Busqueret.
Horario: Sábado de 10 a 18h  y  Domingo de 9 a 16h 

El curso incluye teoría, 2 comidas y el desayuno del domingo.

• Entrante
• Plato Combinado con Hidratos de Carbono, Proteinas, Salsas, Verduras Varias...
• Postre

Con teoria del Plato Combinado equilibrado energéticamente....
Aqui tenéis dos ejemplos: 

https://www.youtube.com/watch?v=FyaDB99nhD8

Quedan poquitas plazas...

Puedes reservar llamando al 680234815 o pasándote directamente por el herbolario.

Hasta prontito.... 

Dijous 9 de Maig...

Us avisem de que el proper dijous 9 de maig rebrem la Carn Ecològica de Ciutadella....
Les comandes les podeu realitzar fins al dimecres anterior. Tlf 971378886.
Recordem que podeu passar per l'herbolari i demanar un llistat de preus.
Fins aviat...