Flor del Mes...

Olivera (olea europea)

Floració: maig i juny

Parts útils: fulles, fruits i escorça

Propietats:

• Aparell Digestiu: l'oli és laxant, colerétic i colagog.
• Aparell circulatori: fa baixar la tensió alta, ajuda a eliminar el colesterol (infusió de fulles). També es bó per les morenes.
• Diabetis: hipoglucemiant
• Pell: l'oli  és emolient, antiinflamatori, protefeix la pell, la hidrata, la regenera i la nodreix. Apte en excemes, cremades, dermatitis...
• Nutrient: les olives i l'oli són rics en àcids grassos Omega 3 i 6. Vitamines A i D. L'oli ha de ser verge, prensat en fred i si pot ser, ecològic. Si no, amb els processos químics d'extracció, es torna oxidant i cancerígen.

Infusió: 3 cullarades soperes rasses de fulles d'olivera per litre d'aigua. Coure 10 segons i deixar reposar 10 min. Es pot combinar amb l'espiner blanc o albar, excelent per la tensió alta.

Pomades i Ungüents:
Amb lòli d'oliva s'extrauen per maceració, els principis actius de les plantes i amb ell es preparen pomades i ungüents medicinals, que alhora aporten les propietats beneficioses de l'oli.

MASCARETA ANTIOXIDANT DE FULLES D’OLIVERA

• 3 – 4 cullerades de fulles d’olivera (fresques o seques)
• Aigua bullint per a cobrir les herbes
• 4 cullerades de pols d’argila verda
• 14  gotes d’oli essencial de llimona

Poseu les fulles d’olivera en un recipient per anar al foc. Afegiu un rajolí d’oli de rosa mosqueta o d’oli d’ametlles dolces (opcional). Aboqueu aigua bullint sobre les fulles, que les cobreixi, i coeu a foc lent durant 10 minuts.
Coleu el líquid resultant i torneu-lo al foc, fins que redueixi a la meitat (uns 10 minuts més). Mesureu 80 ml de la decocció d’olivera.

Poseu la pols d’argila en un recipient (millor de fang o ceràmica), aboqueu-hi els 80 ml d’aigua d’olivera poc a poc i anant remenant amb compte per aconseguir una pasta homogènia. Afegiu les 14 gotes d’oli essencial de llimona. Ja està llest. Poseu la mescla en un pot que tanqui bé.

Quan estigui fred, apliqueu la màscara a la cara, evitant el contorn dels ulls. Deixeu actuar la mescla durant uns 20 minuts. Esbaldiu amb aigua tèbia. Es pot aplicar una o dues vegadades a la setmana. Feu una prova abans d’utilitzar-la en algun racó de pell sensible. Si presenta irritació renteu la zona immediatament, vol dir que us fa alguna mena d’al•lèrgia.

 

OLI DE COP

Per Sant Joan tenim flors fresques d'Hipèric (o Herba de Sant Joan) a la majoria de camps de Menorca. Es recullen quan ja estàn un poc passades. Ompliu-ne una ampolla fosca de vidre. Afegiu l’oli d’oliva verge fins a omplir. Barregeu bé les flors i l’oli. Tapeu el pot, millor al buit (jo empro un tap de vi que fa el vuit). I el deixeu a l’exterior, a sol i serena 40 dies i 40 nits. Agafarà un to vermellós, aleshores estarà llest.

Filtreu l’oli premsant les flors, guardeu-lo en ampolletes de vidre petites i opaques. S’aplica sobre la zona afectada.

 

És un bon cicatritzant i entre d’altres, té propietats antibacterianes. Útil per a cremades, contusions, petites ferides i talls, picades d’insectes, etc.

Esperit Pacífic:

Arbre de la sabiduria, símbol de la Pau i l'equilibri.

Tranquilitza el cos i les emocions, afavoreix la tolerància, l'adaptació i la vitalitat.

És un arbre centenari i  abraçar una olivera vella dóna pau i calma en moments de tensió, regenerant la nostra energía i espiritualitat. 

Colocar rams d'olivera a casa, sóna protecció. Atrau la bona sort i ens ajuda a ser flexibles i pacients.

Olivera a la Medicina del Dr Bach: L'Olivera és la Flor de Bach per al cansament i esgotament físic i mental després de qualsevol tipus d'esforç, com per exemple una malaltia llarga, excés de treball o estudi o època de molt sofriment. També és aconsellable en estats d'indiferència.

DES DE S'HORT DES TEMPS APROFITEM PER A DESITJAR-VOS:

MolT BOn AnY 2014!!

i que els vostres desitjos es facin realitat!!

Solstici d'Hivern...22 de desembre a les 18.12

Arribem a l'hivern, l'estació del repós, de la hivernació, de l'acabament dels cicles...Tot s'amaga i es contrau per a estar en silenci, en quietut.
Totes les forces descansen dins la terra, les fulles descomposant-se, els animals hivernant, les llavors recollides, propícies per a madurar. Moment d'introspecció, de lliurar-se de velles pautes de conducta per a poder resorgir lliurament a la primavera.
Els rituals del Solstici d'hivern es dediquen a la Mare Terra que ens mostra la seva veritable cara, la seva nuesa sincera, la seva profunditat. Es celebra que la durada del dia s'allargarà a poc a poc. El Sol, la LLuna i les Estrelles prenen una brillantor transparent. A l'hivern necessitem preservar la vitalitat, estimular les defenses, prevenir malalties. Haurem de cuidar especialment els ronyons, la bufeta i les glàndules suprarenals per a mantenir la temperatura corporal en equilibri.
Consells:

• Tisanes amb plantes que s'hauràn recollit amb la calor de l'estiu: farigola, sàlvia, serpol, saüc, borratja, malva, orènga...
• Menjarem més proteines, llegums, cereals integrals, sopes remineralitzants amb verdures d'hivern i compotes. Cuinarem lentament: estofats, sopes, fornejats i planxa.
• Pendrem banys de sol, farem esport moderat i descançarem força.
• Abraçarem i cuidarem el nostre interior.

Témpores d'hivern: 18,20 i 21 de desembre de 2013 ens assenyalen la tendència del clima als mesos de gener, febrer i març.

Així doncs..us desitgem bones Festes de Nadal i un bon final de cicle... 
Que el 2014 us porti allò que necessiteu per al resorgiment del vostre cos i la vostra ànima!!

Carn Ecològica

Us avisem de que demà dijous 19 de desembre rebrem la Carn Ecològica de Ciutadella....
Les comandes les podeu realitzar fins dijous matí. Tlf 971378886.
En motiu de les festes de Nadal, la propera vegada que podreu demanar carn serà el 9 de gener.
Recordem que podeu passar per l'herbolari i demanar un llistat de preus.
Fins aviat...

Kinesiología

Os avisamos de que este mes, en motivo de las fiestas navideñas, nuestro kinesiólogo Lorenzo Martín solamente pasará consulta el viernes 20 de diciembre (todo el dia).
Puedes reservar tu cita en el teléfono de nuestro herbolario: 971378886.
En nuestra web, tienes una pestaña con el título KINESIOLOGÍA donde puedes consultar en qué consiste esta técnica.

Carn Ecològica

Us avisem de que el proper dijous 5 de desembre rebrem la Carn Ecològica de Ciutadella....
Les comandes les podeu realitzar fins dijous matí. Tlf 971378886.
Recordem que podeu passar per l'herbolari i demanar un llistat de preus.
Fins aviat...

Macrobiótica

El kuzu es la raíz elaborada de la Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsuta Matsum. La preparación del kuzu actual no ha sufrido casi variación desde hace siglos. Las raíces, que pueden alcanzar hasta dos metros de longitud hundidas en la tierra, se recogen en invierno. La elaboración del kuzu consiste en aislar los almidones, eliminando la fibra y las impurezas y secándolo finalmente al aire libre. Este proceso requiere varios meses y es totalmente artesanal.

Aplicaciones saludables
La decocción de kuzu tradicionalmente se ha utilizado para favorecer la transpiración y aliviar la fiebre cuando se está constipado o con gripe. Los niños tienen una naturaleza yang, por lo que el carácter neutro del kuzu es muy adecuado.
El kuzu extrae el exceso de agua de los intestinos y los lubrifica: mejora los síntomas de la diarrea y del estreñimiento. Restaura la fuerza del intestino para que recupere los movimientos peristálticos y favorece un buen nivel de flora intestinal. De esta manera, está especialmente indicado para el estreñimiento del intestino dilatado a causa del exceso de fruta, azúcar, café y bebidas artificiales.
El kuzu procura un gran alivio en casos de gastroenteritis o cuando el estómago no tolera ningún líquido o sólido. En casos de úlcera de estómago, la capa gelatinosa protege las paredes del estómago y ayuda a cicatrizar la úlcera al cabo de unas semanas.

Poder relajante
En Japón, el kuzu también se utiliza como relajante muscular y estimulante de la circulación sanguínea, aliviando la tensión muscular. Como este condimento también contiene isoflavonoides, ayuda en problemas relacionados con los vasos sanguíneos cerebrales como el dolor de cabeza, el zumbido en los oídos, cansancio ocular, irritación, insomnio, etc. Además, su consumo favorece la estabilización del sistema nervioso vegetativo. El kuzu es también eficaz para disminuir las convulsiones y los espasmos de los niños y la rigidez en los ancianos, ya que relaja el sistema nervioso parasimpático.
Las isoflavonas del kuzu relajan la tensión de los vasos sanguíneos, lo que consecuentemente reduce la presión arterial. También es eficaz en la prevención de ataques cardíacos, al relajar la arteria bucle por un lado y activar la circulación sanguínea por otro. Por último, según un estudio de los Proceeds of the National Academy of Science publicado en 1993, el extracto de kuzu es una alternativa natural en el tratamiento de la adicción al alcohol y al tabaco, frenando el consumo de ambos.

FORMA DE PREPARACIÓN
El kuzu  se prepara diluyendo dos cucharadas soperas rasas en un vaso de agua fría. Se pone otro vaso de agua a hervir y luego se le añade el vaso de kuzu diluido. Esperar hasta que vuelva a hervir todo, removiendo con cuchara de madera durante unos cinco minutos, hasta que adquiere una consistencia gelatinosa, incolora o rosada y casi transparente. Para agradar a los niños puede usarse zumo de manzana ecológico en vez de agua.  
Se aliña con tamari  o tamari-shoyu ecológico.  
Podemos añadir una umeboshi o pasta de ume al final de la preparación, cuando queremos estimular el hígado y ayudar a regular el estreñimiento o para eliminar parásitos intestinales.
En preparaciones culinarias, se utiliza como espesante natural debido a su sabor insípido. Así, se puede diluir igualmente en agua fría y añadirlo durante los últimos minutos de cocción de sopas, verduras, potajes, tartas de verduras o de pasteles (extendiéndolo por su superficie antes de pasar al horno).
El kuzu también sirve como aderezo en ensaladas o para la cocción de pescados, entre otros. Su sabor neutro combina perfectamente con cualquier alimento dulce o salado y se digiere con facilidad gracias a su pureza. Muy adecuado en niños y ancianos.

FLAN DE MANZANA

 (receta David Gasol. wwwdavidgasol.com)

Ingredientes para 4 flanes:

• 3 tazas de zumo de manzana natural y ecológico.
• 4 c.s. de zumo concentrado de manzana o melaza de arroz.
• 2 manzanas pequeñas troceadas.
• 1 c.s. de tahini (crema de sésamo tostado).
• 4 c.s. de alga agar agar.
• 1 c.s. de kuzu.
• 1 pizca de sal.

Preparación:

1.  Añadimos en una cazuela el zumo de manzana, el concentrado de manzana o melaza de arroz, el kuzu y una pizca de sal.
2. Cuando empiece a hervir añadiremos el alga agar agar, y lo dejaremos hervir durante 10 minutos sin dejar de remover, hasta que el alga se haya disuelto del todo.
3. Añadiremos las manzanas troceadas, y lo dejaremos hervir 5 minutos más. 
4. Finalmente añadimos el tahini, lo trituramos todo con la batidora, y lo pondremos en sus flaneras, o vasos en su defecto.
5. Cuando se haya enfriado lo pondremos en la nevera unas horas y estará listo para servir. 

Ideal para:

1. Postre ligero bajo en calorias. Ideal en dietas para adelgazar.
   
2. ​Apto para celíacos y diabéticos. 
3. Postre vegano, elaborado con azucares naturales, sin harinas, sin huevos, sin leche ni mantequillas, sin chocolate, y sin levaduras.
4. Una alternativa saludable a la repostería tradicional.
5. Una merienda especial, o cualquier celebración.
6. Entre horas.





Carn Ecològica

Us avisem de que el dijous 21 de novembre rebrem la Carn Ecològica de Ciutadella....
Les comandes les podeu realitzar fins dijous matí. Tlf 971378886.
Recordem que podeu passar per l'herbolari i demanar un llistat de preus.
Fins aviat...